Tourte aux blettes. Tourte de blettes au jambon cru. Ajouter à mes carnets. la recette Tourte aux blettes niçoise. Tourte que l'on peut manger soit chaude soit froide.

Traditionnelle mais originale cette tourte craquante et moelleuse à base de blettes (ou bettes ou Tourte aux blettes. Recette : Richard Fanton - Interfel.. I've seen Tourtes de blettes with apples tucked in there, and sometimes not. Vous pouvez faire Tourte aux blettes using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Quelques ingrédients à faire Tourte aux blettes Jusqu'à ce que

Fournir 2 of rouleaux de pâte feuilletée maison ou surgelée.
Préparer 1 botte of cardes (blettes).
Préparer 100 g of pignons de pin.
Fournir 1 of oignon blanc frais.
Préparer 4 of tranches de jambon sec.
Préparer 1 of œuf + 1 jaune.
Fournir 150 g of riz cuit.
Préparer 1 cuillère à soupe of d'huile d'olive.
Préparer 1 cuillère à café of piment d'Espelette.
Préparer of sel et poivre.

Tourte au mètre Plein Sud.blettes et poulet grillé. Pas besoin d'attendre les vacances, on se met au vert façon French - Riviera, chez soi, pour un buffet ou dîner au jardin. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Les tourtes d'antan étaient souvent carnées, comme la monumentale torta parmigiana, véritable pièce montée où se superposaient.

Voici comment faire Tourte aux blettes Étape par étape

Découpez les cardes en tronçons puis blanchissez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez et réservez. Epluchez l'oignon, coupez-le en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites colorer les lamelles d'oignon, ajoutez les cardes et faites colorer. Réservez..
Dans un saladier, mélangez les oignons, les cardes, le riz cuit, les pignons de pin, l’œuf cru, le jambon mixé, le piment, sel et poivre. Mélangez bien..
Déroulez la 1ère pâte feuilletée dans un moule, puis piquez-la avec une fourchette. Versez la farce sur la pâte. Recouvrez avec la 2ème pâte et dorez avec le jaune d'oeuf battu..
Enfournez pour 35 minutes dans un four préchauffé à 200° C..

Une belle tourte dorée et gourmande pour une entrée généreuse ou simplement en plat principal. Lavez les blettes, gardez tout leur vert et la moitié des côtes. Effilez les côtes puis coupez-les en tronçons. Laissez-les tremper dans de l'eau vinaigrée pour retirer les pucerons, et rincez-les. Ajouter le vin blanc, les herbes, du poivre, les blettes, laisser cuire à feu vif, en remuant,jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de jus.