Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym. Couper les courgettes en rondelles et placer dans une grande casserole avec les pois cassés. Ajouter les pois cassés, les faire revenir à leur tour et verser le bouillon de volaille. Ajouter la crème liquide et le lait.
Velouté de courgettes au thym et au cumin -.
En pleine saison des petits pois et aussi par un temps ensoleillé, je me devais de réaliser une recette qui permettrait d'allier les deux.
En effet, dans cette recette, mélangés à la saveur subtile et douce de l'amande, les petits pois se font présents mais sans l'emporter.
Vous pouvez avoir Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym using 7 ingredients and 1 steps. Here is how you cook that.
Quelques ingrédients à faire Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym Comme indiqué
- Préparer of environ 700 g de courgettes.
- Préparer 2 of belles gousses d'ail.
- Préparer 1 of peu d'huile d'olive.
- Préparer of sel, poivre, thym séché.
- Fournir of environ 150 g de pois cassés crus, trempés puis cuits environ 45 m ou environ 300 g de pois cassés déjà cuits.
- Préparer 1 of belle cuillère à soupe de purée d'amande blanche.
- Préparer 1 of filet de jus de citron.
Facile et simple à réaliser, vous ne serez pas deçu par ces idées de plats onctueux qui correspondront à vous et à vos proches. Surprenez avec la saveur ibérique de la recette de velouté de pois cassés au chorizo. Emmenez vos convives en balade dans les sous-bois avec un. Alors bizarrement j'ai eu envie de préparer un petit velouté avec les courgettes et les brocolis que j'avais acheté dans mon magasin bio préféré, histoire de se réhabituer à la cuillère à soupe.
Voici comment faire Velouté courgettes, pois cassés, amande, thym Comme indiqué
- Dans une casserole, faire revenir l'ail émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les courgettes en petits morceaux. Saler, poivrer, ajouter un peu de thym. Laisser revenir quelques minutes, puis mouiller à hauteur. Laisser cuire à feu moyen, à couvert, durant 15 minutes. Ajouter les pois cassés et laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter la purée d'amande, le jus de citron et mixer. Goûter pour ajuster à votre goût la dose de sel et de poivre. Servir chaud et se régaler !.
Faites fondre le beurre dans le faitout, puis faites revenir un tiers des dés de courgettes dans le Variante : vous pouvez réaliser toutes sortes de veloutés sur cette base de recette : aux asperges, aux champignons, aux pois cassés… selon les. Le velouté aux courgettes, c'est la douceur du jardin pour les papilles. Simple, onctueux, économique et raffiné, le velouté de courgettes a toutes les qualités. Chaud et agrémenté de fromage fondant en hiver ou bien frais et aromatisé aux herbes l'été, le velouté aux courgettes sait faire plaisir en toutes. Mixer le tout, et bon appétit.
